Farine de Fruit à pain

Faites vous même votre farine de fruit-a-pain.

Chez vous dans votre laboratoire aménagé ( votre cuisine !)  vous pouvez fabriquer de la farine de fruit à pain.

Il vous faut :
- Un mixeur de forte puissance
- Du soleil ou à défaut un four que vous réglerez à 50° pour le séchage

Comment faire  ? : Choisissez un fruit à pain bien mûr et épluchez le. Coupez le en lamelles. Mettez vos lamelles à sécher sur une grille au soleil( 2 à 3 jours) ou à défaut dans votre four. Une fois séchées, broyez les dans votre mixeur. Et voilà  ! Conservez dans un bocal et dans un endroit sec

Fondant au chocolat à la farine de fruit à pain

- 3 oeufs
- même poids de sucre, de farine, de fruit à pain et de beurre, de chocolat, que les oeufs
-- 8 morceaux de sucre
-  1 cuillerée à soupe d'eau

 Faites ramollir le chocolat au bain-marie au four. Dans une terrine, travaillez  le  sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à  ce que le mélange devienne blanc, ajoutez le chocolat fondu, puis le beurre également fondu, la farine, puis les blancs d'oeufs battus en neige
Caramélisez un moule à charlotte d'un litre en faisant fondre les 8 morceaux de sucre arrosés de la cuillère d'eau.
Après refroidissement du caramel, tapissant le fond et les parois du moule, beurrez le moule et versez-y la préparation.
Faites cuire au bain-marie et à four doux le gâteau pendant 2 heures.

Pain de fruit à pain

La recette du pain de fruit à pain. Elle nécessite l’utilisation d’une machine à pain

Mettez dans l’ordre  les ingrédients dans votre machine à pain :

-400 g d'eau
-2 cuillère à café de sel
-3 cuillère à soupe  de lait en poudre
-1 cuillère huile olive
-150 g de farine de fruit à pain
-250 g de farine de blé T55
-35 g de gluten
-2 cuillère à café de levure